PLATO PRINCIPAL
"PATATAS A LO POBRE PERO DELICADAS"
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1 pimentón amarillo
- 1 pimentón verde
- 4 dientes de ajo machacado
- 4 papas
- 4 filetes de atún
- 1 taza de aceite de oliva.
PREPARACION:
1- Precalentar el aceite en un wok y agregar los pimentones y las cebollas. Luego, añadir el ajo, tapar y dejar cocinar por unos minutos.
2- Rebanar las papas y agregarlas al wok. Revolver cuidadosamente y tapa. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
3- En un sartén o plancha muy caliente, sellar los filetes de atún, 2 minutos por lado para que queden en cocción ¾.
4- Para servir, poner en el plato una superficie de papas y sobre ellas los filetes de atún recién sellados.
