Plato principal:
"PA' ÉL, PA' ELLA Y PA' TODOS"
Para 4 porciones
Ingredientes:
1 cebolla
500 g de arroz
1 pimentón rojo
250 g de costillas de cerdo
250 gr de tutos de pollo
250 g de locos
250 g de machas - 250 g de choritos - Curry - Sal y pimienta - Papel aluminio
Preparación:
1. En un sartén paellero echamos ajo, cebolla en cuadritos y pimentón rojo en tiras. Salteamos por unos minutos y le agregamos las costillas de cerdo y los tutos de pollo. Condimentamos con sal, pimienta, curry y continuamos la cocción por unos 15 minutos.
2. Luego sacamos lo anterior del sartén y sofreímos el arroz, hasta que esté blanco por dentro, luego incorporamos el caldo de locos hervido.
3. Cuando el arroz esté casi listo le agregamos los locos, calamares y camarones.
4. Lo tapamos con papel de aluminio, lo cocinamos 20 minutos a fuego medio. Lo destapamos y le agregamos las machas y choritos, lo volvemos a tapar y cocinamos 5 minutos más y servimos.
