L' Imitation champignon por Natalia Cuevas

ENTRADA:

“L’ IMITATION CHAMPIGNON”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       4 bandejas de champiñones

-       1 cebollín

-       1 cabeza de ajo

-       2 cucharadas de cilantro picado

-       1/2 taza de queso parmesano

-       1/4 kg de queso mantecoso

-       1 zanahoria

-       Salsa de soya

-       Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Natalia nos preparó champiñones rellenos

1.  Sacar los tallos de los champiñones y reservar la cabeza para rellanar. Los tallos los usaremos para el relleno.
2. Hacer un sofrito con champiñón picado en cuadritos, cebollín picado por la parte blanca, ajo, sal y pimienta.
3. Cuando esté frío el sofrito añadimos cilantro, queso mantecoso y revolvemos.
4. Después ponemos el sofrito adentro de los champiñones ahuecados.
5. Hacemos una crema con salsa de soya y la vertemos sobre los champiñones rellenos.
6. Añadimos queso parmesano encima de los champiñones y los llevamos al horno por 15 minutos a 180°C.

Decoramos con zanahoria frita en tiras.