Catadores prueban cerveza de hace 140 años tras hallar botella en Alemania: Fue hecha bajo Ley de Pureza - Chilevisión
Minuto a minuto
Tras no lograr acuerdo: Funcionarios de la DGAC anuncian paro indefinido a partir de mañana Camión sin frenos chocó violentamente con automóvil en Frutillar: Vehículo quedó flotando en lago Llanquihue “Mataron a mi niño, eso no tiene perdón”: El desgarrador relato de cercana al joven asesinado en Providencia “El silencio y la indiferencia...”: Revelan los últimos e insistentes chats de Monsalve con su denunciante
ChileVisión
En Vivo
Publicidad
02/10/2022 18:49

Catadores prueban cerveza de hace 140 años tras hallar botella en Alemania: Fue hecha bajo Ley de Pureza

La botella, envasada en 1885, fue abierta y su contenido fue probado para un proyecto de la Universidad Técnica de Múnich. Los investigadores la clasificaron como una lager pálida típica.

Publicado por Sofía Concha

Mediante trabajos de limpieza realizados en un edificio comercial al norte de Alemania, fue hallada una botella de cerveza que data de hace casi 140 años. 

Luego del hallazgo, un grupo de catadores probaron y juzgaron el sabor de la cerveza para un proyecto en la Universidad Técnica de Múnich. "Esbelta, elegante y armoniosa", fue como describieron las características del histórico brebaje embotellado en 1885. Además, identificaron aromas a jerez, oporto y ciruelas.

“Fue muy armonioso en la impresión general y en el amargor”, contó Martin Zarnkow, jefe de tecnología y desarrollo del Centro de Investigación Weihenstephan para la Calidad de la Cerveza y los Alimentos, a través de un comunicado. "La cerveza todavía huele y sabe muy bien", agrega el documento.

Los investigadores concluyeron que la firma de la cerveza es comparable a las cervezas modernas elaboradas de manera industrial, e identificaron una fuerte oxidación de los componentes del lúpulo.

El estudio aplicó una comparación de la cerveza del siglo XIX con 400 cervezas modernas. A partir de ese análisis clasificaron la cerveza como una lager pálida típica.

Otro descubrimiento relevante fue que la cerveza había sido elaborada bajo la Ley de Pureza, a pesar de que eso no era obligatorio en la región en ese momento. Esa ley, que proviene de Baviera y fue promulgada oficialmente en 1516, estipuló que la cerveza solo debía contener agua, malta y lúpulo para su fabricación. Luego se integraría la levadura como ingrediente.

Publicidad

Destacamos

Noticias

Exclusivo | Revive la entrevista al padre de la denunciante de Manuel Monsalve

Lo último

Lo más visto

Exclusivo | Revive la entrevista al padre de la denunciante de Manuel Monsalve

El padre de la denunciante, de manera exclusiva, aborda las distintas dimensiones que como familia han tenido que enfrentar.

13/11/2024

¡Deslumbrante! Emilia Dides hizo honor a Sábado Gigante con su traje típico en el Miss Universo 2024

La representante chilena recibió el apoyo del público y lució un vistoso look con ruleta de juegos incluida. Revisa los detalles de su traje.

14/11/2024

“Ella lo aleja y se resiste”: Revelan informe de PDI con presunto recorrido del taxi que tomaron Monsalve y su denunciante

Tras esta exhaustiva revisión de cámaras, la PDI elaboró un informe de 150 páginas, donde se indica que Monsalve toma a su víctima y la besa sin su consentimiento.

14/11/2024

ESTO debes hacer con tu auto si cargaste en bencinera cerrada por venta de combustible adulterado

A través de un comunicado, la autoridad determinó el cierre de una bencinera por la venta de combustible adulterado. Revisa aquí cuál es el lugar clausurado y qué debes hacer si cargaste bencina.

14/11/2024