La creadora de "By María", Manuela Iribarren nos visitó en el estudio para enseñarnos a realizar Pickle de Pepino.
Primero se elige la hortaliza que se desea usar, puede ser cebolla, zanahoria, pero en este caso eligieron el pepino.
Se corta en rodajas, se pone hielo y sal por tres horas. Entre más hielo mejor, porque ayuda a que el agua se mantenga fría.
Luego que esta macerado, se cuela, se mete en un frasco y vinagre de manzana, tibió y se le agrega azúcar.
Así se arma el frasco, rellenando con el pepino. Luego se pone en una olla, 30 minutos sobre agua a 80 grados.
Para más detalles visita www.bymaria.cl
