El gusto por la cocina de Hermann viene de familia. Su abuelo es dueño de una amasandería en Gran Avenida y toda su familia tiene un don para la cocina.
Describe su estilo de pastelería como popular y descubrió que la cocina era su camino después de dejar su trabajo como guardia el cual, a pesar de ser muy lucrativo, nunca le gustó.
Hombre de familia y de buen corazón, su mayor anhelo es ser el próximo ganador de Bake Off Chile, dice que le pone garra, pasión y amor a su cocina y que quiere ser un ejemplo como joven emprendedor de una zona popular que logra sus sueños con su propio esfuerzo.
